Bề bề

Tôm tít, tôm tích, tôm thuyền, bề bề hay tôm búa, là tên được dùng để gọi nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm chân miệng. Chúng không phải tôm cũng chẳng phải bọ ngựa nhưng chúng có tên trong tiếng Anh là Mantis shrimp hay tôm bọ ngựa vì chúng giống cả hai, với cặp càng giống của bọ ngựa.

1. Bề bề cắt bớt chân, rửa sạch – Rán bề bề với dầu rán khoảng 5 ph – vớt bề bề ra đĩa có giấy thấm bớt dầu.

2. Muối : – trộn muối, bột điều, tiêu, ớt, mì chính thành hỗn hợp muối rang bề bề.

3. Bắc một chảo nóng coa chút dầu nóng. – đổ sả thái nát cùng bề bề vào rang cùng đến khi sả nhát màu vàng. – rắc hỗn hợp muối vừa trộn, đảo nhanh tay cho bề bề phủ một lớp muối mỏng trên bề mặt. – gắp bề bề ra đĩa vắt chanh và thưởng thức ^^