Khổ Qua Xào Trứng

Món Khổ Qua Xào Trứng tại Nhà Hàng Cờ Lau Ninh Bình

Nhà hàng Cờ Lau Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với các món đặc sản địa phương mà còn gây ấn tượng với những món ăn gia đình quen thuộc, mang hương vị giản dị và bổ dưỡng. Một trong những món ăn đó là khổ qua xào trứng, một món ăn thanh đạm và giàu dinh dưỡng, được nhiều thực khách yêu thích.

Nguyên liệu:

• Khổ qua (mướp đắng) tươi.
• Trứng gà.
• Hành tím, tỏi.
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Cách chế biến:

1. Sơ chế khổ qua: Khổ qua được rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng. Để giảm bớt vị đắng, khổ qua có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Đánh trứng: Trứng gà được đập ra bát, đánh tan cùng một chút muối và tiêu.
3. Xào khổ qua: Hành tím và tỏi băm nhuyễn được phi thơm trong chảo dầu nóng. Sau đó, khổ qua được cho vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm thêm một chút nước mắm để tăng hương vị.
4. Kết hợp trứng: Khi khổ qua vừa chín tới, trứng được đổ vào chảo, khuấy đều để trứng quyện đều với khổ qua. Món ăn được xào đến khi trứng chín và bám đều lên các lát khổ qua.

Thưởng thức: Khổ qua xào trứng được dọn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp cùng vị béo ngậy của trứng tạo nên một hương vị độc đáo và hài hòa.

Khổ qua xào trứng tại nhà hàng Cờ Lau không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Đây chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức những món ăn gia đình đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng và hương vị tại nhà hàng Cờ Lau Ninh Bình.